Παγόμορφο οξικό οξύ

Παγόμορφο οξικό οξύ , που ονομάζεται συστηματικά οξικό οξύ   , είναι ένα όξινο προϊόν, άχρωμο υγρό και οργανική ένωση με τον χημικό τύπο CH3 COOH ( επίσης γραμμένο ως CH3C02H , C2H4O2 ή HC2H3O2 ) . Το ξύδι δεν είναι λιγότερο από 4% οξικό οξύ κατ 'όγκο, καθιστώντας το οξικό οξύ το κύριο συστατικό του ξύδι εκτός από το νερό και άλλα ιχνοστοιχεία.

Το οξικό οξύ 99% είναι το δεύτερο απλούστερο καρβοξυλικό οξύ (μετά το μυρμηκικό οξύ ). Είναι ένα σημαντικό χημικό αντιδραστήριο και βιομηχανική χημική ουσία, που χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή νιφάδων βορικού οξέος παραγωγή οξικής κυτταρίνης για φωτογραφική μεμβράνη , οξικό πολυβινυλο για κόλλα ξύλου και συνθετικές ίνες και υφάσματα. Στα νοικοκυριά, το αραιωμένο οξικό οξύ μελαμίνης χρησιμοποιείται συχνά σε παράγοντες αφαλάτωσης . Στη βιομηχανία τροφίμων , το οξικό οξύ ελέγχεται από τον κωδικό πρόσθετου τροφής E260 ως ρυθμιστής οξύτητας και ως καρύκευμα. Στη βιοχημεία , η ακετυλομάδα, που προέρχεται από οξικό οξύ, είναι θεμελιώδης για όλες τις μορφές ζωής. Όταν δεσμεύεται στο συνένζυμο Α , ο βαθμός τροφής οξικού οξέος είναι κεντρικός για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών .